วิปครีมผงคืออะไร
วิปครีมผง คือ วัตถุดิบที่ถูกแปรรูปมาจากวิปครีมโดยการสกัดน้ำออกจนหมดแล้วบดเป็นผงสามารถนำกลับมาเป็นวิปครีมแบบปกติได้โดยการใส่น้ำเย็น หรือนมสด ตีจนขึ้นฟูก็สามารถใช้งานได้ทันที
ข้อดีของวิปครีมผง
- สามารถเก็บได้ในอุณหภูมิปกติ ไม่ต้องแช่เย็น
- ผสมง่ายใช้แค่น้ำเย็น หรือนมสด
- ควบคุมค่าใช้จ่ายได้เพราะวิปครีมผงมีราคาและปริมาณที่คุ้มค่ากว่า
- เนื้อเนียน ฟูสวย เหมาะสำหรับการนำไปแต่งหน้าเค้ก
- เก็บไว้ได้นาน
เคล็ดลับเลือกวิปครีมที่เหมาะกับการใช้งาน
- ดูวัตถุดิบว่ามีไขมันพืชเป็นส่วนผสมหรือเปล่า เพราะวิปครีมที่ดีคือต้องเป็นไขมันที่มาจากนมวัวเท่านั้น
- เลือกแบรนด์ที่ไว้ใจได้ เช่น วิปครีมผง synova
- คำนึงถึงวัตถุประสงค์ของการใช้งาน เพื่อให้สามารถเลือกซื้อได้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร
วิธีในการเก็บวิปครีมผงให้สามารถใช้งานได้นาน
- เก็บในที่แห้ง
- ปิดถุงให้สนิทหลังจากใช้งานเสร็จทุกครั้ง
- ใช้ภาชนะที่ทึบแสงและฝาปิดแน่นสนิท
- หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีความชื้นสูง
- ไม่ควรเก็บในที่เย็น และช่องฟรีซ เพราะความชื้นในตู้เย็นจะทำให้วิปครีมผงเสียเร็ว
เมนูแนะนำในการทำวิปครีม
- คัพเค้ก วิปครีมที่นุ่มฟูจะช่วยให้ตกแต่งหน้าเค้กได้ง่าย น่ารับประทาน
- เมนูเครื่องดื่ม เพียงแค่ราดบนเครื่องดื่มก็ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น
- พาร์เฟต์ผลไม้ หรือบิงซู สามารถใช้ตกแต่งบนถ้วยขนมและผลไม้
- โรลเค้กไส้วิปครีม วิปครีมนอกจากช่วยแต่งหน้าเค้กแล้วยังสามารถนำมาเป็นไส้ของขนมได้ด้วย
- ขนมปังสอดไส้วิปครีม วิปครีมจะช่วยให้ขนมปังมีความละมุนลิ้น
วิปครีมผง เป็นตัวช่วยที่ดีในการทำขนม อาหาร และตกแต่งให้ดูน่ารับประทาน ทั้งประหยัดค่าใช้จ่ายและได้ปริมาณที่คุ้มค่า เก็บไว้ใช้งานได้นาน และควรเลือกวิปครีมผงที่ดีและมีคุณภาพ เช่น วิปครีมผง synova